1. 视频
  2. 图片
日本开了首家"3D打印寿司"餐厅,像素风席卷吃货界

分享 长期 2022-04-05

案例介绍
本文资料来源于vimeo;配音、字幕、剪辑:数艺网;如需转载请注明出处,谢谢!

今天给大家带来的分享是东京3D打印寿司餐厅

日本未来食品初创公司Open Meals正在开发由可持续原料制成的3D打印食品的技术,并成功创造了被称为“八位像素风寿司”(eight-bit sushi )的像素化3D打印寿司

通过控制像素方块的大小,试图重现更精确的食物数据

该项技术,在东京Sushi Singularity餐厅首次亮相,这家东京餐厅,可以根据你的健康指数,为你量身定做3D打印寿司。

就餐前,餐厅会提前给你寄送采样工具。你需要提前向他们发送你的DNA、尿液或其他体液的样本。作为你的用餐"健康身份证"。

根据你的"健康身份证",搭配你身体所需的营养元素,由像素食品打印机(Pxiel Food Printer)向食物中注入特制的风味、营养素和补充物等。使用如海藻、酶和纤维这类的植物成分,制作食品原料盒。最终由机械臂打印出一粒粒细小的像素化方块可食用果胶。


餐厅还有一套专业的存储系统——"食品基地"。每一道打印出来的菜肴的食谱都被存储在这里,并可以再次制作。

3D打印食品,对于食品行业来说并非个例,但这家公司正在使用水基打印机(a water-based printer.)定制精确到毫米的营养食品。

Negative Stiffness Honeycomb Octopus

这个负刚度蜂窝的结构的章鱼寿司,在嘴里,让你有一种愉快的、弹跳的咀嚼。

Dashi Soup Universe.

3D打印的食物被包裹在一个立方体模具中。这个模具是由海藻酸和乳酸钙的膜制成的。

案例参与

* 内容为作者独立观点,不代表数艺网立场转载须知

本文由 “数艺网” 授权数艺网发布,已由本站编辑优化排版。 转载请务必在开头或结尾标注 “作者:XXX | 来源:数艺网”,尊重原创及授权权益。 并附上本页链接: 本站部分图文取自网络,如涉及侵权问题,欢迎通过微信 ID:d-arts-cn 告知。我们会立即核实并及时处理,感谢您的理解与监督。

3D打印 商业空间

27519 举报
登录| 注册 后参与评论