资讯
展览资讯 大型展会 灯光节 大型盛典 赛事 中标捷报 产品快讯 热门话题 艺术节 活动 演出 新闻 数艺报道 俱乐部签约
观点
大咖专访 观点洞察 书籍推荐 吐槽 设计观点 企业访谈 问答 趋势创新 论文 职场方法 薪资报价 数艺专访
幕后
幕后故事 团队访谈 经验分享 解密 评测 数艺访谈
干货
设计方案 策划方案 素材资源 教程 文案资源 PPT下载 入门宝典 作品合集 产品手册 电子书 项目对接
  • 0
  • 0
  • 0

分享

奈九居酒屋南京首店:新旧混合的独特寻味场所

2022-09-28





奈九居酒屋南京首店

新旧混合的独特寻味场所



奈九居酒屋位于南京市秦淮区国创园,地处工业老厂房改造的文创产业园的临街区位,辐射大量年轻办公人群、探店群体及周边社区居民。奈九始于2014年的陕西西安,其品牌重视日料仪式精神探索与餐厅环境独特营造,深受年轻受众的喜爱。本项目作为南京首店,如何贴合历史建筑的气场完成在地化创意改造,并凸显奈九品牌调性的多元化,成为设计团队这次项目试图探寻的设计议题。


▲空间概览


经过对现场环境与功能诉求的分析,设计团队从东方建构文化中汲取灵感,将南方地区民居中的干栏式建筑意向,与日本传统居住建筑中的“底层架空”特点相结合,借钢架搭建作为空间再构思路,充分创造小空间内的通透秩序


▲用餐区材质细节



▲一层用餐区


设计团队基于对历史建筑整体框架的尊重与延续,保留内部覆面肌理与原始屋顶桁架,在红砖斑驳的厂房空间内搭建暗风格的铝钢构框架,其材质的金属气质与历史建筑的反差感增强了空间的“戏剧化”特色。设计一个新的空间并置在原有框架里,呈现出新旧混合的状态,低调融入日料文化中的和寂特色,成为都市中美食爱好者们探索与寻味的必达场所。


▲建筑感的空间结构


设计之初,考虑到空间沿街与街道的关系,强化场地的边界感,入口外立面的暗蓝色铝板层叠,让人好奇玻璃窄门后藏住的隐秘世界。


▲外立面设计


▲中台区域


▲环境细节


▲装置与空间的关系


在材料的选择中注重材料本身与人的关系,于是我们基于居酒屋形制,选用障子纸与原木元素两种对身体触觉感受有交互质感的材料,与钢架围合的空间互相交融,在尺度紧密的空间中,拉近人的距离感受。相较于混凝土,钢结构作为主材更具有清晰连贯的优势,因此,突出结构构件之间的衔接关系,能让客人更直观感受到空间中的结构表达,从而加深印象。



▲结构细节


▲装置与构架的关系


▲从室内望向入口


设计团队从空间的高坪效布局思考,新置的钢构架将紧凑的餐厅内部切化为双层空间,围绕中庭,回字半包围结构的二楼包间设计满足了私域聚会的需求,与一层注重于还原传统居酒屋的料理开放性氛围做区分,亦是基于商业空间普适化的在地改造。


▲主要包间


▲主要包间立面细节


▲独立包间


▲灵活包间一景


▲楼梯细部


中央舞台的料理行为在顶部瑞兽装置的氛围衬托下,配合精细设计的采光体系,强化了空间中央的视觉焦点,让人联想到葛饰北斋武士版画中的怪诞面具,给予观众舞台感的戏剧性。



▲装置细节


我们希望通过空间氛围的沉浸营造,来传递奈九居酒屋的独特仪式感,在料理与人的关系中找到一种更平衡的状态。与此同时,设计团队在日料空间领域的不断突破,将更加致力于与优秀的商业品牌协同发力,探索更具创意表达的空间可能。


▲装置氛围

▲空间架构分析

▲空间平面图



项目信息

PROJECT INFO 



项目名称 | 奈九居酒屋

项目类型 | 餐饮空间

设计时间 | 2022年1月-6月

施工时间 | 2022年6月-7月

设计团队 | 三厘社TRIOSTUDIO

项目地址 | 江苏南京

项目状态 | 建成

建筑面积 | 180平方米

施工合作 | 南京柏泉装饰工程有限公司

客户 | 奈九 NIGIO

摄影版权 | ingallery



创新店舖研究所  |  新旅居  |  在这儿办公 
新商业建筑  |  食空制造  |  环球展览设计
快闪商业精选  |  创意视觉营销设计


未来零售派  |  未来食空制造
场景唤醒实验 · 论坛 · 工坊 
阅读原文

* 文章为作者独立观点,不代表数艺网立场转载须知

本文内容由数艺网收录采集自微信公众号Hi设计 ,并经数艺网进行了排版优化。转载此文章请在文章开头和结尾标注“作者”、“来源:数艺网” 并附上本页链接: 如您不希望被数艺网所收录,感觉到侵犯到了您的权益,请及时告知数艺网,我们表示诚挚的歉意,并及时处理或删除。

数字媒体艺术 奈九居酒屋 南京

11976 举报
  0
登录| 注册 后参与评论