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获赞470W!全国难寻的『裸眼5D餐厅』,魔都藏着好几家!

原创 2020-10-12

本文来源于:上海精致生活

『沉浸式全感餐厅』与其说是“一餐饭”,

 它更像是一部戏剧,一场电影。


SHANGHAI  MUST  GO

魔都 ·探秘「沉浸式餐厅」

/// . ///

  讲究食材与口味,也讲究观感与体验

沉浸式5D餐厅,全新用餐方式

莫奈 | uv | 良设夜宴 | Mirai Waki | 渔狩

...

那...么...

 「沉浸5D全感餐厅是什么样」

-

是这样?

还是这样?

这是Le Petit Chef烤牛排篇的片段,裸眼3D效果逼真!桌面上的厨师的特效烹饪,与实际的出菜,品相惊人一致,令人啧啧称奇。

这段视频刚在网络上发布的时候就引起了轰动!短时间内就获得了470万的点击量!


 近些年,

中国有多家餐厅引入了这些黑科技,

利用投影、5D、声、光、戏剧等等

让吃饭,变成了整体感受。


大名鼎鼎的uv餐厅自不必说,再比如今年5月,红极一时的“莫奈夜花园下午茶”,必胜客用黑科技5D投影,把整座莫奈花园搬进了餐厅。

它以法国著名画家莫奈画作为灵感,带来完全不同的花园下午茶体验。味蕾上的蒙太奇叙事,感官上的色香味俱全。

莫奈名画同款甜品,五星级酒店式服务;再比如上个月登陆魔都的“马爹利美食剧场”——全感官沉浸式餐厅体验,同样令无数人着迷!

沉浸式的5D全感餐厅不仅讲究用食材与口味,他们将用餐者的视觉、听觉、嗅觉、触觉都做为服务标准,搭配灯光、声音、气味,营造出了一场逼真的全感盛宴!

这样的黑科技餐厅,在中国并不多见。

魔都,却藏着几家口碑极好的~


人均高达数千元;一座难求;提前数月预定;除列席宾客外,没人知道菜单....奢侈之余,吸引人的无疑是一份神秘感。

魔都这样神秘的“全感餐厅”

到底都长什么样,藏在哪里?


First  Ⅰ

 「 Mirai Waki 怀石料理 」

-


Mirai Waki 3D全息怀石料理位于“巨富长”新地标758号内,宛如一个隐世桃源,里面的一草一木都充满了禅意!

融入了黑科技——3D全息投影的设计,以海洋、星空、山水为主题,带来集视觉、听觉、嗅觉于一体的全感官沉浸式用餐体验:漫天飞舞的蝴蝶、梵高的星空,神秘的海底世界,宛若一场视觉盛宴~

主厨曾在日本顶级料亭修行37年,获得过三届日本内阁的褒奖!


已经80多岁高龄的山田顕弘,对待食物的态度仍一丝不苟,匠人匠心的精神值得敬佩,很多食客都是慕名而来的。

店内的食材都是当天从日本空运而来,菜单会依据时令每月更新一次。也可以根据个人喜好定制Omakase。

@童颜小阿姨


此外店内还有专门的品鉴清酒时段,搭配恰到好处的光影梦境,能够美好地加深味蕾的记忆点。

@小雪花

 | 相关信息 | 

地址:巨鹿路758号5栋1层108室

电话:021-62579551  13761111105


Second  Ⅱ

 「 良设夜宴LIANGSHE 」

-


全球首家沉浸式文化感官餐厅——良设·夜宴,将文化、美食、音乐、舞蹈以及人文生活方式与当代创作理念结合。

良设夜宴以盛世唐朝为灵感去“造境”,融合当代艺术元素并利用现代科技创新,在这里,中国哲学的静谧唯美之境与当代艺术审美得到了完美的平衡。

以极具创造力、爆发力的高超厨艺和前卫科技调集视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉、知觉六感,带来完全不同于单纯味蕾刺激的沉浸式体验。

2018年,良设·夜宴以一席《唐十部乐》开场亮相,惊艳四座。以《韩熙载夜宴图》为灵感,声色光影尽是盛唐气象,游弋其中,如同一场酣畅的文化穿越!

但餐厅的创始人——设计大师周平、王杨夫妇却没有止步于此,今年再携团队出山,从中国传统颜色探寻开去,历时一年半,良设·夜宴第二部菜单《镜花水月·中国颜色的味道》,终于亮相!


五个篇章,十八种色彩;五重境界,十八种意境。由浅入深,由淡转浓,由寂静虚无始,于鼎盛喧嚣终。


餐厅空间上集合了感官餐厅、艺术活动与人文空间。既有调动“眼耳舌鼻身意”六感的感官盛宴,同时也是一个文化交流的平台。不定期举办中国戏曲、当代艺术表演、器物空间中也有许多衍生设计。

 | 相关信息 | 

地址:陕西北路688号1楼

电话:021-62370708  1820177003


Third  Ⅲ

 「 Ultraviolet by Paul Pairet 」

-

人均5000元一餐的超昂贵价格,也挡不住这间米其林三星餐厅Ultraviolet by Paul Pairet的高人气。

就算你还没去过他家,也一定对其有所耳闻:“沉浸式感官体验”、“五感实验室餐厅”等称号,都不够形容它的神秘。

全世界第一个感官餐厅——Ultravioletu,说它是沉浸式黑科技餐厅的鼻祖都不为过。

@诗与远方


餐厅环境揉合灯光、声效、香气、温度和舞台元素。如同置身于主厨Paul Pairet的梦境。

@Suuuuu


高性能的黑科技,把影响投射至空白的墙壁上,香气从特定位置释放出,精心挑选的音乐,为既超现实又有美食的晚上设定了合适的气氛,是品味精致料理的精妙绝伦的创新之地!

晚宴主人Fabien Verdier会指引每一位客人走到有他自己名字的座位前,座位铭牌也是用灯光特意投射出来的,仪式感超强。

@爱吃猫的鱼777


20道佳肴+12道酒水的套餐被划分为不同的主题,沉浸式感官体验慢慢达到高峰,菜品的造型和创意烹饪让人惊喜连连。

@等会就睡


感兴趣的话可以提前在官网预约,成功预订后,用餐当晚抵达上海外滩18号Mr & Mrs Bund餐厅的楼下,会有专用的商务车将接送客人前往UV。

@奶茶不加茶

 | 相关信息 | 

地址:中山东一路18号外滩十八号6层

电话:021-61425198


Fourth  Ⅳ

 「 渔 狩 」

-

渔狩主打的是怀石料理OMAKASE,餐厅位于闹中取静的吴兴路和建国西路的路口,环境清幽,位置不多服务周到。

3D裸眼全息投影与料理的互动,总能让人心怀期待,想要体验的话,一定要预订吧台座位!

渔狩选取季节性新鲜食材, 入座后厨师便会会给客人展示当日食材,每一道菜都是师傅在吧台后实时现场制作完成的。

厨师会贴心的询问顾客的喜好和饮食习惯,上菜时还会简单介绍料理的名字、吃法、来源等信息,看着师傅娴熟的刀工技艺手法便是享受。

裸眼3D全系投影的色彩和影像,会随着不同类型的料理而变化,展现了不一般的视觉效果。

时而是小鱼儿围绕着寿司游戏,时而有樱花落下、时而看到富士山上有栩栩如生的鸟儿飞过,堪称视觉听觉味觉的全方位体验。

 | 相关信息 | 

地址:建国西路691号1楼102室

电话:021-61984747  13122778883


Fifth  Ⅴ

 「 马爹利美食剧场 」

-

连续两年,开设售票前两天就售罄的马爹利美食剧场,上海站刚刚落幕。如果感兴趣想体验一下,下一站是广州,值得去玩一下哦!

前所未有的用餐场景+星厨经典名菜展现,马爹利全新品味方式——一场可以「吃」的电影,颠覆味觉想象!

@妙妙

从西方满载而来的商船,装载了生命之水的神秘风味,舌尖交织着口感醇厚的马爹利,灵魂深处尽情欢呼雀跃。

@BKing

在香特露花园的早晨醒来,用一道鲜花菜品唤醒味蕾,嗅觉和味觉开始柔情碰撞,仿佛置身于梦境。

上海站的展览一楼位置有128元小礼盒提供购买,包括4款任选马爹利和X特调等,每一个“x”都是无限可能,现场调配属于自己的“x”。

@BKing

另外购买礼盒还可获得剧院盒,前往二楼walk in剧场,还能体验大电影集锦。敢为大餐,用感官让人沉浸,这场全感盛宴。

@BKing

 | 相关信息 | 

上海站刚刚落幕,广州站进行ing

微信搜索“马爹利入味生活”小程序

即可购票

Sixth  Ⅵ

 「栖蠵qixi创意餐厅 」

-

拥有黑科技的不仅仅都是“贵馆子”,全息、投影、感应技术,在好多餐厅都有应用。荧荧星谷、徐徐海风。在陆家嘴的大厦森林中,藏着这样一片“海滨秘境”——栖蠵创意餐厅。

在这里用餐,如同置身梦幻的峡谷岩洞中,倾听动听的海浪,城市中的喧嚣被阻隔在外,好不惬意。

栖蠵(qī xī),以古老的海龟——蠵龟为灵感之源。它仿佛是日落黄昏里一次舒适的呼吸。但让人忘却疲惫的美丽风景只是它的外表,充满科技感的机器人餐厅才是它更迷人的内核。

透过地面上的玻璃窗口,可以看到自在“游动”的蠵龟,作为全国首家海龟机器人餐厅,店内所有的出餐、送餐都是由海龟机器人完成的!体验过程超有趣!

△海龟机器人

科技厨房会将整套餐食装在海龟蛋中,由蠵龟机器人载着龟蛋送入蚌壳中。全程都可以亲子操作,自己动手丰衣足食~

牛脸颊肉,作为牛肉中最滑嫩的部位,瘦肉与脂肪的结合堪称完美。用和牛牛脸颊去打开低温慢煮世界的大门,常有意想不到的惊喜。

长时间的低温加热使得肉中最难驯化的筋膜也能拥有软嫩口感,一整块牛脸颊的触感达到统一,刀子触碰的一刻,就能感受到肉质的奇妙。

除了实力在线的主菜,还能吃到世界各国风味的前菜、甜品、主食,丰富又精美,每道菜都是艺术的创造。令人流连忘返。

 | 相关信息 | 

地址:陆家嘴西路168号正大广场西区4F26-28

电话:18017005750

Seventh  Ⅶ

 「出 山 烧 烤」

-

出山,虽说是一家接地气儿的烧烤店,但踏进店里,便是铺满整个走廊的3D投影,梦幻又浪漫,人气十分旺!

海浪沙滩的场景非常奇妙。行走在上面仿佛真的能感受到水面的起起伏伏。

360°巨幕环绕着整个用餐区,十几种展示画面可随时切换,每一种都藏着万千变化,营造着神秘的氛围。

餐厅大火,除了环境加分,味道自然也是根基!每张桌子上都摆着一个“小烤炉”,带着齿轮的串串上桌后,可以卡在自动旋转的链条中旋转,证均匀受热。

店里的羊肉是有着“羊中贵族”之称的宁夏滩羊,生长环境土地肥沃,水草丰美。肉质肥而不腻,口感极致。还曾被《舌尖》评价为了“中国好羊肉”~

 | 相关信息 | 

地址:马当路388号SOHO复兴广场底下一层中庭B1-22

电话:17056511118

阅读原文

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裸眼5D餐厅 沉浸式餐厅 黑科技 3D全息投影 山田顕弘

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