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超炫酷沉浸式餐厅,给你全方位多重感官用餐体验

原创 2021-03-19

随着生活水平的提高,单纯味觉享受已经无法满足用户的需求。对很多年轻人而言,在餐厅就餐其实不仅仅是吃饭,更多是一种打卡猎奇氛围享受。

沉浸式餐厅,正是满足这一要求的突破口。

在品尝美食的同时,又能感受声光乐完美结合带来的震撼,体验全方位多重感官体验。

沉浸式餐厅主要通过光影、音乐等,将味觉、视觉、听觉、触觉、嗅觉合一,创造出如梦如幻的效果,让用餐如同一场身临其境的旅行,时而星空浪漫、时而海洋辽阔、时而森林奇语。

今天我们就为大家分享10个超炫酷的沉浸式餐厅, 一起来开启奇幻多重感官用餐之旅!

1 日本|SAGAYA餐厅

  • 奇妙的沉浸式花园之旅

位于东京银座的沉浸式互动餐厅SAGAYA,是由著名多媒体艺术团队Teamlab设计的。进入餐厅内犹如置身奇幻森林,优雅的美食和陶瓷艺术与实时投影相结合,形成身临其境的空间。

餐厅位于“佐贺牛肉饭店SAGAYA ginza ”内,独特的沉浸式空间内仅容纳八位客人,从而提供最适宜的体验氛围。

投影投射在空间的每一面墙壁和餐桌上,投影的物体大小和形状会受到餐盘的影响。当将碗碟放在桌子上时,碗碟所包含的风景画面就会散发到桌面和四周。

不仅如此,投影图像还会受到就餐者行为的影响。当用餐者移动盘子位置时,“水流”也会相应的改变方向。

Teamlab在空间里创造了一个不断变化的环境,从而反映日本不断变化的季节。餐厅的设计主题是“释放世界,连接世界”,例如,画在陶器上的鸟会从盘中释放出来,并栖息在已经从另一盘中释放出来的树的树枝上。

除此之外,投影也受用餐者的行为影响。如果你保持不动,一只小鸟可能会落在你手上。你突然移动,它会被吓得飞走。整个场景唯美而逼真,如同一场奇妙的花园之旅。

2 韩国|机器人餐厅cafe.bot

  • 多重感官的智能用餐之旅

首尔圣水洞的机器人餐厅「Cafe.bot」,是由韩国著名数字艺术团队D’strict和机器人自动化专业企业T-robotics合作打造的。

Cafe.bot的室内空间光影婆娑,如同一个新媒体数字艺术展厅,为展览、活动、艺术聚会提供了多种选择。

在主背景一侧的墙面上,设置了大型投影互动屏幕,滚动播放着墨西哥艺术家的“Pink Lagoon”为主题的6段影像作品。

其中3段影片具有动作识别功能,画面中火烈鸟和云朵会随着人体的移动而移动。漂浮在粉色海面上的火烈鸟和云朵,有着神秘的色彩,如同墨西哥版的音乐剧“狮子王”。

另外咖啡店中的4位机器人员工——咖啡机器人、酒饮机器人、甜点机器人和火烈鸟机器人分工合作,配合美轮美奂的沉浸式光影艺术,让人们体验如同徜徉于科幻场景的AI用餐。

3 哥本哈根|Alchemist Restaurant

  • 神奇的宇宙海洋用餐之旅

2019年,哥本哈根知名餐厅Alchemist Restaurant经过升级改造后重开业,由伦敦设计事务所Studio Duncalf设计完成。

Alchemist Restaurant餐厅的光影氛围非常迷幻。一进入餐厅,就会被眼前的景色所惊叹,充满萤火虫的森林美景,北极夜空中出现的极光,游动着水母的深蓝色海洋……

餐厅的吊顶是特别的拱形设计,配合投影设备,整个空间形成壮观的星空式穹幕投影。

置身餐厅用餐如同置身科幻场景,时而星球崛起,时而海洋辽阔,时而山河烂漫,带来别样用餐体验。

4 荷兰|第七感餐厅

  • 徜徉海底世界的用餐之旅

当看到下面的场景,你一定以为这是在海底世界享受着海洋中的晚餐,和四周活灵活现的海底精灵们为伴。

事实上,这是由3D投影营造的“大海”,是位于荷兰的第七感餐厅营造的一场非同寻常的就餐体验。

餐厅设置在一座古老的教堂内,教堂的墙壁上投射出云层,花朵,海底世界,连用来摆放美食的餐桌,也成为了投影载体。

在等待菜肴上桌的间歇,桌面会根据即将到来的菜式做出奇妙的投影,让用餐者沉浸在奇幻的投影中,无聊的等待不复存在。食客在享用星级大厨的手艺同时,也在这个超现实世界中,得到了视觉上的极大满足。

5 比利时|《Le Petit Chef》

  • 可爱迷你餐桌舞台剧

比利时SkullMapping团队利用3D投影映射技术和动作捕捉技术,把餐桌变成了一场有趣表演秀的舞台,而主演是个说法语的3D迷你大厨。

这位迷你大厨先是大战八爪鱼,随后烤牛排,结尾时还在冰天雪地里推出个大雪球。每道菜的制作时长在三分钟左右,播放结束后,真实食物会以几乎100%的还原度被端上餐桌。

《烤牛排》里小厨师从下水道爬上来后,往烤炉里添油、点火,给肉翻身,赶苍蝇,结果不慎将油桶掉落进烤炉,被烟熏得迷迷糊糊的小厨师最后又掉进了自己爬上来的那个下水道里。

《冰淇淋甜点》厨师把食客带到雪地,从冰屋里爬出来。然后,厨师在雪地上堆出冰淇淋,将雪橇上的覆盆子撒了上去,紧接着是巧克力酱、鲜奶油、花生粉,之后突然倒地光荣牺牲了。

《海鲜大餐》厨师从海里爬上岸,拿起网打捞海鲜,过程中大厨还神气得开汽艇绕盘半圈。配乐、水花、汽艇声逼真得仿若身临其境。

当3D投影中的迷你大厨忙活完,真正的大厨也正好完成了与刚才表演中一样的菜肴,就可以开始享用了,原本等餐的烦躁过程也变成了一种视觉享受。

6 上海|Ultraviolet餐厅

  • 神秘科幻实验室用餐之旅

法国名厨Paul Pairet筹备了三年多的时间,在上海开设了全世界第一个感官餐厅——Ultraviolet(紫外线)。

UV的主餐厅是一个类似“骇客帝国”电影里的科幻实验室,四面高墙,纯白色,未来感,无窗户。

位于这个高耸白色空间的正中央,是类似会议室的摆设——一个巨大的白色长桌和10张白色工作椅。头顶上,有7部投影机和一系列镁光灯,空气中散发着某些未知香料的味道,这一切,都活似一个拍摄未来风格电影的制片厂。

如有品牌活动,头顶的7部投影机将营造出独特的氛围,下图为瑞士顶级奢华腕表及珠宝品牌萧邦(Chopard)举办的晚宴场景。

晚宴主人Fabien Verdier会指引每一位客人走到有他自己名字的座位前,座位铭牌也是用灯光特意投射出来的,专属尊贵感很强。

20道佳肴+12道酒水的套餐被划分为不同的主题,每一道菜都会搭配独特的餐具、影像、音乐、气味,屏幕墙上会显示相关菜品名称信息。就餐时消费者时而繁星伴身,时而困于森林,时而云雾缠绕,时而深入地心,被沉浸式感官体验带到前所未有的高峰。

7 上海|必胜客莫奈花园

  • 多重感官亲临莫奈名画

莫奈曾用画笔定格的睡莲花园,必胜客用全感官沉浸式投影科技,把莫奈花园搬进必胜客餐厅。

影像、音乐、灯光、气味,在光影流动和艺术画作中游走,一场集结视、听、嗅、触、品的全感官盛宴,莫奈名画瞬间复活。

当灵感源自莫奈名画《睡莲》的同款甜品餐盘放到对应的位置,睡莲就会自动盛开在餐盘中央。灵动的莲花形糖片点缀在顶端,精致的模样让人不忍动口。

另一款灵感来自于《日落》的投影,颜值也丝毫不输。当这款甜品的盘子放到对应位置后,日落的光影就会自动倾洒而下,投射出一番全新的日落印象。

8 成都|必胜客非遗光影餐厅

  • 多重感官体验传统文化

除了莫奈花园,必胜客还打造了一个极富中式传统色彩的沉浸式非遗光影餐厅。

历经了千年传承和发展的「羌绣」,独特风格被视为绣中精品,评为国家级非物质文化遗产。必胜客将「羌绣」化作光影呈现,特地选择了寓意团圆美满的藤穿牡丹图案,虚实结合、亦幻亦真,带用餐者享受一场全身心的感官盛宴。

在光影间浮动的锦绣牡丹,就像在微风中轻轻摆动枝丫,花瓣微微颤动,加上轻柔的音乐,恍然间鼻尖都似乎闻到了清雅的牡丹花香。

只要将餐盘放置好,就会触发机关,蝴蝶或者牡丹瞬间绕盘底而生,秒带你穿越牡丹园。

手指轻轻拂过墙面,会有大片蝴蝶翩然起舞,或者大片牡丹盛开。感觉自己似乎化身为穿梭花丛中的仙子,举手投足间便有花蝶萦绕~

除了墙面,与美食的互动也是一绝。只要东坡系列美食上桌,就会有一只大蝴蝶直接从比萨上一跃而上,飞过长桌抵达主墙面,韵味100分。

除此之外,主墙面还会轮播介绍羌绣相关文化,用餐的同时,还能了解到中国文化的博大精深,将传统文化与现代科技完美结合。

9 武汉|N PLUS 科技音乐餐厅

  • 行云流水般的自然之旅

武汉首家沉浸式音乐餐厅N PLUS,在饮餐同时还能感受山泉流水,竹林花香,流星闪烁,碧波荡漾。

整个房间只设一张餐桌,餐厅的墙壁和餐桌由虚拟影像组成 ,周围会自动切换场景,仿佛置身于一个虚拟的世界中,器皿,美食与动态影像互相搭配,在吃饭的同时 ,还会有蝴蝶、鱼儿逗留穿梭,仿若仙境。

10 北京|京师老字号烤鸭餐厅

  • 置身若隐若现的传统水墨画

京师烤鸭老字号是北京首个沉浸式餐厅项目,整个空间的光影设计根据特别定制的四道特色菜制作而成。

餐厅的光影空间设计根据特别定制的四道特色菜制作而成,每当上菜之前便会有相应的空间环境变化让顾客体验。

四道特色菜分别为:笔墨春秋,茉莉花鱼,醉红颜,撒切尔夫人烤鸭,菜名传统韵味十足,整体风格设计也以国风元素为主题呈现。

整个餐厅空间虚实结合,光影从内向外投射出来,与周围的空间形成对影,并在盘中流转,置身于水墨画中的独特体验使人沉醉。

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水满东江 2021-05-19 回复

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