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- 不只是零售,这些门店把自己活成了吃喝玩乐的“景点”!| 莎院长谈文旅商的变异
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2021-04-17
编者按
商业融艺术、商场成秀场的零售产业文旅化现象,是近年趋势,我们陆续介绍了北京SKPS的火星艺术商业百货,美国拉斯维加斯的网红“超市”Meow Wolf Omega Mart。今天的文章将前进日本,通过资生堂S/PARK、LOUIS VUITTON银座店、圣日耳曼大道店的两大案例,看名牌门店如何打开大门、在购物之外迭加餐饮、展览、体验……多种可能,让人就算买不起也玩得起——而这背后的原因,又是怎样的一盘棋?
01
资生堂S/PARK
日本国民品牌资生堂(SHISEIDO)的复合式空间S/PARK,一直走更为亲民的路线,体验活动也更为多元,并且,开幕至今近两年,整体的经营思路越发明确,在因应新冠疫情的调整上,也有诸多值得借镜处,以下为大家娓娓道来。




S/PARK于2019 年4月开幕,坐落在日本横滨的资生堂全球创新中心(GIC)的一、二楼(其他楼层为办公区)。S/PARK的名称带两层含义:一是代表SHISEIDO Park,取品牌名称加上公园概念,代表此处如同公园空间,向所有人开放;二是Spark(灵感),通过各种活动体验,让到来的人们火花碰撞,激发创意与灵感。
体验亮点一:
S/PARK Beauty Bar 将专柜服务专业升级
进入大厅,可以看到提供一对一咨询及保养订制服务的S/PARK Beauty Bar。乍看之下,就像是百货公司的专柜,有专人提供皮肤诊断信息,不同的是,这里标榜的「订制」货真价实:不只是化妆水与乳液的处方内容,完全根基个人肤质检测的结果调配,连化妆品液体的质感(如清爽水感或偏乳膏形式)、散发的香气、瓶身的包装,都可以客制,制作好的化妆品会通过邮寄方式送达。
由于疫情缘故,此服务目前调整为线上版本,虽然无法直接针对皮肤进行检测,但费用也从原本的12,000日圆(活动约两小时)改为免费(50分钟),用户将通过口述与视讯方式,与专家互动与咨询。



▲提供一对一咨询及保养订制服务的 S/PARK Beauty Bar
体验亮点二:
S/PARK Studio 全方位的力与美实践
想要从根本改善皮肤状态,同时拥有良好体态,少不了「运动」这一环——而S/PARK Studio就是为此存在。这里提供瑜伽、跑步等课程,有时还会在课程中融入保养的知识分享,或将课程拉到户外,如举行连结横滨市区重要景点的跑步路线,活动中并提供S/PARK Cafe特制的机能饮料,以及S/PARK同款的毛巾提袋,从小细节提升用户对品牌的好感与黏着度。








▲S/PARK Studio 提供的运动课程内容丰富,并且不拘于固定场地
体验亮点三:
S/PARK Cafe 灵活组合的餐饮服务
刚刚提到的S/PARK Café,就位在S/PARK的一楼,标榜以蔬菜(素食)为主,提供自选色拉、配菜的午餐服务,价格亲民(900~1,500日圆,约合人民币53~90元),又有季节性的食材供应,深受附近上班族的喜爱。







▲S/PARK Café 的蔬食餐点与果昔,皆以健康为卖点
仔细留意,会发现,连外带纸杯的设计、内用餐桌的桌号牌,也完全融入了S/PARK的设计美学,让用餐环节与整体体验无缝衔接。



S/PARK更探索餐饮的多元可能,如连手LOAD&ROAD Co.,Ltd一起推出过两期、每期仅营业一晚、采预约式的「快闪餐厅」,主打卖点除了延续S/PARK Café的蔬食料理,还加上了「以茶佐餐」的主张,套餐中的六道菜肴将配上主厨特选的茶品一起食用,并且,这些茶品还是由teplo智能茶壶所冲泡,精准把控茶叶量,水量,提取时间和提取温度,体现精致餐饮美学。





体验亮点四:
S/PARK Museum四大展区
全面 x 全年的「玩」美体验
S/PARK中占地面积最广的是接下来要介绍的S/PARK Museum。这里又分成四个区域,分别是Science x Art(科学×艺术), Life of Beauty(美丽生活), Innovations in Beauty(美容创新), and Future(未来)(編按:S/PARK裡面的各區域都是以英文命名,這是因為做為資生堂集團的「全球創新中心」,希望能減少語言隔閡,讓非日語母語人士能更快速地融入,同時,也更能展現定制品牌字体「S/PARK SHISEIDO」的視覺效果)

这四个区域虽然主题不同,但都尽可能采用互动装置,一改传统博物馆单向输出的缺点。举例来说,在Life of Beauty(美丽生活),通过影片将了解到1920年代到2000年代、日本社会审美观的变化。而你只要先拍摄脸部照片,就能化身为广告主角,体验一把1950年代的「优雅女明星风」,或1980年代日本泡沫经济时期的「浮夸时尚」,或是2000年起崇尚自然妆法的「慵懒清新风」。



▲在Life of Beauty区体验一把不同年代的审美风格
同样的,Innovations in Beauty(美容创新)的互动体验装置,会通过先进的技术为你分析脸型、进而提供建议的妆容。你只要在镜头前拍照,系统会针对你的脸部轮廓,从清新、可爱、冷酷和优雅四种妆感中挑选最适合的选项,并生成上妆后画面,让人一目了然不同妆容的实际效果。


▲ S/PARK Museum 中也有静态的陈列展示墙,让读者了解品牌的历史
作为有着140年历史的老品牌,资生堂不只影响着日本女性的美妆、保养习惯,更引进不少西式的生活型态,从文化上丰富女性的视野。在S/PARK Museum中就可看到许多有纪念性的时代切片,如资生堂是以「日本第一家西药房」发迹,当时还借镜了纽约西药房会同步贩卖冰淇淋及汽水的模式,大至汽水机,小至冰淇淋碗、玻璃杯及吸管,都是直接从美国进口, 让当时很少有机会接触这些西方物品的日本人趋之若鹜。


▲ 资生堂推出的日本首创的男性化妆品「MG 5」



▲ 1924,资生堂创办了针对化妆品爱好者的文化信息杂志“资生堂月报”(~1931),该刊物后来改称为“资生堂画报” (~1937)、 “花椿”,在巅峰时期,“花椿”的发行量达到655万,是影响日本文化生活深远的国民杂志。
而整座S/PARK的展览与活动,还会随不同季节与节庆,推出特别的企划,如进入秋季,围绕皮肤干燥的话题,制定讲座、调理餐饮、相关产品展售。在圣诞佳节,则从大厅开始,进行视觉包装(圣诞树还是结合创新中心的烧杯元素,颇有巧思),全年不间断的内容迭代,让S/PARK全面走入用户的日常。







02
LOUIS VUITTON
上个月(3月),时尚圈媒体纷纷转发了一波美图,图中七层楼高的建筑物,外墙如水面波纹,在阳光的照射下,耀眼闪动:


▲ 今年3月17日开幕的LOUIS VUITTON日本银座店
这是名牌 LOUIS VUITTON位在日本银座的门店,这家门店早在1981年就开业,已有40年的历史,而通过日本建筑师青木淳与美国建筑师Peter Marinot重新演绎,赋予如今的全新风貌。这次东京银座店的「波浪」外型,也与去年开业的大阪心斋桥店的「船帆」造型,遥相呼应,都是通过海洋主题,向身处的港湾城市致敬,也通过明确统一的视觉主题,为消费体验打磨升级。


▲ 「波浪」外型的LOUIS VUITTON日本银座店(左)与「帆船」外型的LOUIS VUITTON大阪心斋桥店(右)
举例来说,消费者一走进店内,目光将不由自主被一只巨型的荧光水母装置艺术所吸引,在摆上精致包款的陈列台中穿梭,走道底处如深海蓝洞的神秘空间,勾起好奇心,让人想一亲芳泽。在一二楼的皮革、香水展厅,与三四楼的服饰、皮革展厅返往,连楼梯的空间都延续了水波的流动感,通过玻璃材质,展现缎带般的柔顺曲线与海底泡泡的晶莹透亮。





除了购物,这栋零售门店还藏着LOUIS VUITTON第一次开设的巧克力专卖店「Le Chocolat V」,巧克力的口味由师承法国料理之神Joël Robuchon的日本名厨须贺洋介亲自开发,每块巧克力的外观都装饰着LOUIS VUITTON经典的Monogram印花图案。

▲ LOUIS VUITTON日本银座店内设有品牌首开的巧克力专卖店与全球第二间LV的咖啡专卖店Le Café V
而Louis Vuitton位于巴黎圣日耳曼大道170号(170 boulevard Saint-Germain )近期将店铺改为一家临时书店,确保门店在新一轮封闭隔离措施下能够正常营业。

其实,从路易威登第三代继承人 Gaston-Louis Vuitton 开始,LV就开始逐渐支持文学和阅读,文学也在某种程度上推动了品牌的多元化发展。
路易威登的母公司——LVMH 集团在2013年收购了法国著名出版社 Gallimard 的控股公司Madrigall 集团;2019年夏季,路易威登在巴黎 Place Dauphine 广场开出了一家“快闪书店(librairie pop up)”;2020年底,路易威登在巴黎新开的 Le Brach 酒店中设立了“文学角”。

而现在这家坐落于圣日耳曼大道的临时书店将上架路易威登出版社(Les Éditions Louis Vuitton)出版的书籍,巴黎、伦敦、纽约、东京等地的旅游指南,以及一些艺术、生活、时尚、设计、建筑、美术、摄影等相关的作品。

为何奢侈品牌纷纷跟风文旅「卖体验」?
LOUIS VUITTON 卖巧克力,资生堂开复合式空间,优衣库出版杂志……这些品牌的跨界,模糊了我们对传统零售商的想象。从收入来说,餐饮、杂志都不比本业卖包、卖衣服来的赚钱,那么,大费周章的扩张,拉低了坪效(营业额/专柜所占总坪数),究竟为了什么?
首先,当电商成为日常,用户拥有了更高效的产业链条串接,更直截了当的商品货物交付服务,但却少了人与人之间互动的温度,而这一层「服务」,正是许多奢侈/高价品牌得以「溢价」的原因。因此,通过线下门店打造的深度体验,能让消费者对品牌价值更有感。并且,像LV集团旗下不只有鞋包衣饰,还有Objets Nomades 家居系列,也成为门店空间的重要元素,由此,不同子品牌在客户流量上互相取长补短,又共同勾勒出立体化的品牌体验。
再者,针对年轻世代,这些有百年历史的老品牌,也需要找到能与之互动的撬点,而咖啡店、展览馆,都是年轻人社交生活的重要元素,就价位来说,LOUIS VUITTON的咖啡店均消约1500-3000日元不等(约合人民币91~182元),容易入手,又能借助IG、朋友圈快速传播,是品牌与消费者的双赢。
LOUIS VUITTON董事长兼首席官 Michael Burkee在接受《女装日报》采访时曾表示:无论是餐厅还是咖啡馆,都是 LV 与消费者建立新的情感连接的纽带,「这是关于一个品牌每日、每周、每月(在当地)的参与感。」而Prada 第三代掌门人 Miuccia Prada 也有类似观点,他认为,奢侈品对于现代人,最重要的不再只是商品,而是生活态度。
当消费者的每一笔交易,都是对理想生活的投票,大牌门店的庭院深深与门禁森严,已成过去,取而代之,是通过「商品」、「餐饮」、「展览」、「课程」等多种方式,对消费者发出一次又一次的「生活提案」。这其实正是文旅行业熟悉不过的「套路」,然而,我们欠缺这些品牌的精致细腻、不同业态输出时,往往调性差一千里,这,正是百年老店教我们的一课。



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